Niniche de Bordeaux

Cette spécialité est apparue au début du XXe siècle dans la région bordelaise. Il est difficile à dire si cette recette de grand-mère est un caramel au chocolat ou un chocolat caramélisé. En effet, du chocolat râpé est ajouté au caramel pour atteindre, grâce à une cuisine à 117°C, la texture fondante qu’on lui connait. Vous pourrez également la trouver aromatisée au café. Le secret pour la déguster: coller la à votre palais et laissez-la fondre pour révéler tous ses arômes !