Grillon limousin

gratton limousin

Cette spécialité, proche des rillettes, est un pâté confectionné à partir de panne, de poitrine de porc et assaisonné de poivre, persil et d’ail. S’il est réalisé dans la plus grande tradition, c’est à dire cuit 2 ou 3 heures à feu doux dans une cocotte en fonte, il révèlera toutes ses saveurs.

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Où le trouver ?

TRIPERIE RIBIÈRE - (traiteur)

Limoges (Haute-Vienne)

Recettes Le Gourmeur

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