Thierry Collado est un personnage ; depuis plus de 30 ans il sélectionne les meilleures viandes pour régaler sa clientèle, majoritairement constituée d’habitués. Il fait partie des meilleurs bouchers de la ville et est l’un des derniers à proposer les charcuteries emblématiques de la région. Ici on vient en toute confiance, la qualité est un pilier sur lequel la maison a fondé sa renommée. Mais la qualité n’explique pas tout, l'énergie et la passion de Thierry et de son équipe est communicative et vous recevrez toujours un petit mot sympathique en entrant dans la boutique.