Didier Le Meur fait partie de la génération de boulangers que j’apprécie tant. Celle qui perpétue les traditions en les adaptant aux goûts du jour mais sans en perdre l’âme. On pourrait écouter Didier parler de pâtisserie pendant des heures. Cet enfant du pays en connait un rayon sur les spécialités régionales puisqu’il les consomme depuis sa tendre enfance. Didier est une référence à Toulouse, en plus de ses deux boutiques, il sert les meilleurs hôtels et restaurants de la ville. Attention, les spécialités toulousaines ne sont pas proposées tous les jours, je vous conseille d’appeler pour commander.