La famille Schoenheitz originaire d'Autriche s’est établie dans la vallée Munster en 1648. Autant dire qu’elle s’inscrit depuis longtemps sur ce territoire.Dominique et Henri Schoenheitz sont les seuls vignerons indépendants de la vallée de Munster. Ils vous accueillent dans leur cave nichée à 500 mètres d’altitude pour vous faire déguster leurs cuvées, issues du terroir si particulier d’Alsace. Le sol granitique et l’altitude à laquelle sont plantées leurs vignes confèrent à leur vin une fraîcheur et une minéralité hors du commun pour la région.