C’est l’une des plus anciennes entreprise d’Alsace où l’on produit du pain d’épices. Charles Fortwenger ouvre son atelier à Gertwiller en 1768 où il fabrique ses premiers pains d’épices. Le succès est au rendez-vous, l’entreprise se développe en respectant toujours les fondamentaux qui ont fait le succès des pains d’épices Fortwenger : ingrédients de qualité, un zeste de gourmandise... et une bonne dose de savoir-faire ! En plus de 250 ans, la Maison Fortwenger a bien grandi. Certaines tâches ont été mécanisées mais une partie de la production reste manuelle, notamment les bonhommes de pain d’épices confectionnées à la main par les boulangers de la Maison Fortwenger. Pour mieux comprendre l'histoire du pain d’épices et ses secrets de fabrication, vous pouvez aller visiter Le Palais du Pain d'épices de la Maison Fortwenger à Gertwiller (67140), 144 route de Strasbourg.