Jean-François Adam fait partie des artisans que j’ai rencontré pour qui la passion de leur métier prend une dimension telle que l’artisanat est hissé au rang de religion. Jean-François ne vit que pour la spécialité pour laquelle il est reconnu: le Saint-Epvre. Sa relation à la matière et au produit est transcendante, on peut sentir toute l'énergie physique mais aussi mentale qu’il met pour réaliser ses produits. Une expérience unique que je vous recommande de vivre!