Fabrice Gwizdak, c’est un sacré personnage qui a su garder son âme d'enfant. Fabrice a les yeux pétillants, toujours le sourire et toujours une petite blague pour vous faire rire. Son énergie est débordante et elle est communicative ! Sa générosité est sans limites, Fabrice me montre et me fait goûter toutes les spécialités boulangères et pâtissières de la Lorraine. Il est un acteur majeur dans la promotion des spécialités culinaires de Nancy et de Lorraine, il se réunit régulièrement avec des amis artisans pour organiser des événement autour de la gastronomie de sa région.