La maison Arnaud Soubeyran est l’une des plus anciennes maison de nougat de Montélimar, lors qu’un confiseur, monsieur Arnaud, décide en 1837 de se lancer dans la production de nougat avec son épouse, mademoiselle Soubeyran et d’en faire l’une des gourmandises les plus raffinées de la région. A la tête de cette maison se succéderont plusieurs familles. jusqu’à passer aux mains des Brotte, connaissant un second âge d’or et reprenant les recettes traditionnelles. En 2005, Charlotte Brotte et son mari Didier Honoré, fondent le musée du Nougat. Lieu exceptionnel situé dans la fabrique,il offre aux visiteurs la possibilité de réellement découvrir le monde du nougat, sa fabrication, les techniques et les matières premières utilisées. Tout au long de la balade, on passe devant de grandes baies vitrées derrière lesquelles s’affairent les ouvriers. Puis dans un espace muséal très bien fait, avec des panneaux explicatifs ainsi que des vidéos nous présentant l’histoire et l’héritage de la maison et de ce produit emblématique de la région. Durant toute la visite, on peut également déguster différents types de nougats dans de petits sachets de dégustation. Ce musée a été entièrement repensé en 2019 et marque vraiment la volonté de la famille de partager leur passion et leurs créations. Le musée devrait s’enrichir prochainement d’un espace dédié à la découverte en immersion du monde des abeilles! Et cela car Thomas, l’un des deux fils de la famille, a développé ses propres ruches, nécessaires à la fabrication du miel du nougat. Soucieux de la qualité des produits, il possède également 20 hectares de plantations d’amandes de provence. Quentin, son frère, travaille dans la fabrique au quotidien.