Nougatine du Poitou

Ce bonbon rose serait né à la fin du XIXème, conçu par un artisan du Poitou. Il se compose d'une boule de nougatine croquante et croustillante obtenue à partir d’un sucre cuit avec des amandes broyées. Le tout est enrobé d’une couche de glace royale de couleur rose, délicieusement poudreuse.