Moutarde d'Orléans

Au XVIe siècle, la fabrication de la moutarde d'Orléans était très encadrée. En effet, seuls les maîtres vinaigriers & moutardiers d'Orléans, organisée au sein d'une confrérie, reconnue par ordonnance Royale depuis 1580, avaient le droit de produire cette moutarde.Le caractère de la moutarde d'Orléans repose sur trois piliers : une recette ancestrale, un savoir-faire unique et une sélection des meilleurs ingrédients. Aujourd'hui, la Maison Martin-Pouret est la dernière maison à produire cette moutarde en utilisant comme seuls ingrédients : des graines de moutarde française broyées à la meule de pierre, du sel de Guérande et du vinaigre d'Orléans.