Pavé du capitole

René Pillon, maître chocolatier voulu rendre hommage à la place du Capitole en créant ce chocolat faisant penser à un pavé de granite. Ce bonbon chocolaté cubique est composé d’un praliné à l’orange et d’une ganache. Le tout est enrobé de chocolat noir à 70 % de cacao. La composition de ce chocolat est une promesse de gourmandise à elle toute seule, promesse sucrée qui a porté le pavé du capitole au concours du meilleur chocolat de France, qu’il a remporté en 1996.