Guillaume est la dernière des quatre générations d’artisans qui ont fait la renommée de la Maison Héripré. Cette institution amiénoise existe depuis 1962, d’abord dans les Halles du beffroi, puis rue de Metz dans le quartier des Halles. Guillaume est un passionné, la qualité est au cœur de ses préoccupations et ça se sent. Je me souviens encore de son jambon blanc maison fait avec du porc d’antan, une merveille ! Signe de qualité absolue, la maison Héripré possède le label QUALICHEF, une référence dans le domaine de la charcuterie.