Fougasse sucrée

La fougasse se décline également en version sucrée. On parle alors de « fouasse » ou de « fouace ». A l’origine, c’était une simple galette pétrie non levée que les femmes s’offraient au XVIIème siècle comme des étrennes entre Noël et la fête des Rois. Ce gâteau constituait l’un des treize desserts du Gros Souper. Aujourd’hui, enrichie de fruits ou de confiture, la fougasse sucrée peut être servie au petit-déjeuner, en dessert ou encore au goûter. Délicieuse à la sortie du four, elle le sera encore davantage une fois refroidie.