Glacés minces

Ce biscuit s’inscrit dans la grande tradition des pains d’épices de Dijon. En effet, le glacé mince est un biscuit sec de pain d’épices croquant recouvert d’un glaçage au sucre. Cette spécialité aurait été créée par les artisans dijonnais au XIXe siècle pour se différencier des croquets de Reims: petits biscuits secs de pain d’épices. Destinés historiquement à être trempés dans un verre de vin, les Glacés minces pourront également accompagner les pauses gourmandes.