Jambonneau grillé

Cette pièce située entre l’épaule et le pied du cochon s’inclut dans les nombreuses spécialités charcutières traditionnelles d’Alsace. Idéalement grillé, on le trouve magnifié avec de très nombreux plats comme dans une choucroute, en accompagnement de grumbeerekiechle ou encore cuisiné à la moutarde, et pourquoi pas à la bière !