Bergamote de Nancy IGP

Dans les années 1890, un confiseur nancéien eut l’idée de recréer un bonbon parfumé à la bergamote, petite douceur apparemment fort appréciée de Stanislas Leszczynski, dernier duc de Lorraine au XVIIIe siècle.Les successeurs de ce confiseur, notamment Albert Lalonde, vont poursuivre la fabrication de ce bonbon composé de sucre, glucose et essence naturelle de bergamote, qui va devenir célèbre au début du XXe siècle, vendu dans de jolies boîtes en métal décorées d’une lithographie de la Place Stanislas,La Bergamote de Nancy est le premier bonbon en France à obtenir le label IGP en 1996, détenu actuellement par quatre fabricants. De forme carrée, jaune ambré et à la saveur acidulée (la bergamote étant un agrume), cette gourmandise se consomme à tout moment de la journée.