Pour la famille Charlet le fromage c’est une histoire de famille. Ce sont les arrières-arrières-grands-parents qui se lancent en premier dans la vente de fromages dans les années 20. Mais c’est en 1973 que Marie Madeleine & Alain Charlet ouvrent la boutique actuelle au 12 place du Forum à Reims. La maison devient vite une référence sur Reims et se développe proposant toujours des produits de grande qualité.