Le restaurant se trouve dans une ancienne maison de boucher à colombages, dans un des plus vieux quartiers de la ville. Le menu colle parfaitement avec le lieu, ici on sert de la cuisine du terroir et on retrouve les nombreuses spécialités tripières de la région. Stéphanie Cuq, l’actuelle propriétaire du lieu, assure un accueil convivial et familial, ce qui a conduit cet établissement à devenir le repaire des gourmets de la ville.