La famille Mouton est l’une des dernières familles de brandadiers artisans de la ville. Quatre générations se sont succédé à la tête de cette entreprise créée en 1851. Christophe Mouton a appris le métier avec son grand-père, puis son oncle, avant de devenir à son tour brandadier.Christophe aime partager l’histoire familiale que l’on revit grâce aux photos d’époques accrochées aux murs présentant l’atelier familial au début du XXe siècle, où les morues attendaient accrochées aux poutres avant d’être transformées en brandade.Christophe et sa femme Mylaine, qui a épousé l’histoire et la tradition familiale, font vivre les recettes et le savoir-faire hérité de leurs ancêtres. Qu’elle soit fraîche ou en pot, vous dégusterez chez les Mouton, une des meilleures brandades de la ville.