Muscadines

Originellement, cette gourmandise chocolatée était appelée « Muscadin » du fait de sa forme proche d’une noix de muscade. Aujourd’hui, il n’est pas rare de rencontrer cette confiserie sous le nom de « Muscadine ». Quoi qu’il en soit, cette spécialité gastronomique de Tours, de Langeais et d’Azay-le- Rideau est une bouchée de chocolat roulée dans du sucre glace, à l’intérieur de laquelle est cachée une cerise confite au kirsch enrobée de crème de marron. Ce bonbon à l’équilibre parfait, propose un jeu des textures et des goûts où se combinent moelleux et croquant, douceur et intensité.