Vins et pétillants de rhubarbe

La rhubarbe aime bien les sols et le climat des Vosges. Depuis toujours, les habitants de la région produisent un vin de rhubarbe. Les tiges de rhubarbe sont pressées pour en extraire un jus sucré qui sera fermenté et vinifié comme un vin. Sec, moelleux ou pétillant, vous trouverez cette boisson sous toutes ses formes. On retrouve à la dégustation le goût de la rhubarbe avec une belle acidité et minéralité, proche de ce que l’on peut retrouver dans les Champagne !