La winstub Au Pont Corbeau est l’une des dernières winstubs familiales de la ville de Strasbourg. Mais une Winstub c’est quoi ? Ce nom vient de l’alsacien “win” qui signifie vin et “stub” qui représente la pièce à vivre où l’on trouvait le feu dans les anciennes maisons. À l’origine les Winstubs étaient des débits de boissons, puis les gérants ont compris que les clients consommaient plus quand ils pouvaient se restaurer. Le Winstub va donc prendre la forme de bar-restaurant où les plats d’Alsace et les vins de la région se rencontrent. Coralie Andt a hérité de cette winstub de son père, et continue de perpétuer la tradition culinaire alsacienne. Coralie c’est un peu mon coup de coeur du Grand-Est, cette jeune femme au sourir charmeur et à l'accent alsacien subtile défend passionnément la gastronomie de sa région natale.