Gâteau lorrain

Le gâteau lorrain est un hommage au fruit emblématique de la Lorraine. En effet, ce gâteau de voyage, sans lait ni crème, contient de la poudre d’amandes mais surtout la fameuse mirabelle ! Le choix s’est porté ici sur l’utilisation de l’eau-de-vie de mirabelle, qui permet de mieux fixer l’arôme à la cuisson. Marqué d’une croix de Lorraine en sucre glace, ce gâteau très moelleux et parfumé séduira les plus gourmands.