Carré du Poitou

Lait de chèvre – Pâte molle à croûte fleurie ou naturelle Ce fromage au lait de chèvre de forme carrée est fabriqué dans les Deux-Sèvres. Son affinage est de quatre semaines, ce qui lui confère une couleur blanche légèrement cendrée. Sa croûte lisse et fine dégage une odeur caprine que l’on retrouve au goût. En bouche, le carré du Poitou est moelleux avec un cœur fondant très frais aux saveurs de noisettes.