Bleu de la Marre

Lait de vache - Pâte persillée non cuite et pressée - Fromage encore confidentiel, il fut créé il y a une dizaine d’années au sein de la fruitière de La Marre, dans le Jura. Produisant essentiellement du Comté AOP, la fromagerie bénéficiait alors d’un surplus de lait et décida donc de créer un nouveau fromage proche de celui de Gex. Il s’agit d’un fromage doux et crémeux, il est de grande qualité puisqu’issu des mêmes laits servants à faire le comté AOP proposé par cette fruitière traditionnelle.