Fouet catalan

Le fouet ou “Fuet” en Catalan, est la charcuterie emblématique de cette région au patrimoine gastronomique bien riche. Le fouet est une saucisse sèche, très fine, à base de viande maigre de porc. Traditionnellement la viande est assaisonnée pour être mise à sécher et ensuite consommée nature. Mais les charcutiers proposent aujourd’hui une grande diversité de fouets auxquels ils ont ajouté du roquefort, des olives ou encore des morceaux de figue. Plébiscitée par les touristes comme par les locaux, cette charcuterie ne vous laissera pas indifférente.