Pour Eric Durif, la boucherie c’est une histoire de famille. Tout jeune il travaillait déjà avec son père dans la boutique familiale. Puriste, il choisit ses bêtes sur pied pour vous proposer les meilleures viandes. J’ai d’ailleurs eu la chance de goûter chez lui, la meilleure viande de mon tour de France : un filet mignon de bœuf irlandais de race Angus, qui vient de chez l’un des meilleurs éleveurs du pays. Je n'oublierais jamais la première bouchée, une viande persillée à souhait à la texture parfaite, un avant-goût de paradis. Mais la passion d’Eric pour les bonnes choses ne se limite pas à la viande, Eric est un grand amateur de vins natures, vins auquel il m’a initié pour mon plus grand plaisir. Parler de la boucherie Durif sans parler de la superbe équipe qui la compose serait une erreur. Une belle bande de joyeux lurons avec qui j’ai passé de grands moments de rigolade.