Les Prun'els de Blois

A Blois, nombreuses sont les pâtisseries et les confiseries qui font écho au passé royal de la ville. Avec les Prun’els, il s’agit clin d’œil à une reine bien connue des gastronomes : la reine Claude (de France) !Epouse de François Ier née en plein cœur de la Sologne, l’histoire veut que son prince ait baptisé ce délicieux fruit en son honneur, après son introduction à la cour par un ambassadeur du sultan turc Soliman le Magnifique. Cette création perpétue donc ce souvenir d’une manière originale et gourmande, à travers une pâte de fruit au caramel au beurre salé. De quoi aimer l’Histoire !