Séchon de vache
Lait cru de vache - Pâte molle à croûte naturelle Le séchon est un terme local qui désigne un fromage sec. Les séchons de Vache sont des Saint-Marcellin bien secs que l’on a laissé s’affiner et sécher pour en intensifier le goût. Râpé ou en copeaux, il viendra parfaitement se marier sur une salade.
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