La cuisine traditionnelle est une cuisine du coeur, inscrite dans le terroir et l’histoire de sa région. Les restaurateurs de Reims comme La Brasserie du Boulingrin perpétuent les recettes et les traditions Champenoises, souvent héritées de leurs aïeux. Andouillette AAAAA, Pieds de porc panés, Lentilles de Champagne…, sont autant de plats et de desserts gourmands et généreux qu’il faut découvrir en passant par Reims.