Domino au lait de chèvre

Fromage au lait de chèvre - Pâte molle à croûte naturelle - Fabriqué et inventé par Jean-Philippe Bourgois de la Chèvrerie de l'Ecaillon, il tire son nom du fait qu’il n’est cendré que sur une moitié, donnant ainsi à cette briquette l’aspect d’un domino. Ses saveurs fraîches, caprines offrent une jolie longueur en bouche, qui gagnera en typicité avec l’affinage.