Boeuf Maine-Anjou AOP

La Maine-Anjou AOP est une viande d'exception qui provient uniquement de vaches de race Rouge des prés élevées dans la régionLa Rouge des prés est une race locale que l’on trouve surtout en Maine-et-loire, en Mayenne et en Loire-Atlantique. C’est une race ancienne assez rustique que l’on élève pour sa viande. Ce sont les facteurs race, terroir et mode d'élevage qui font la qualité du produit, une viande très rouge, avec un beau persillé, qui lui donne toute sa saveur une fois passée sur le grill.