Grise d'Anjou

Lait de vache - Pâte pressée non cuite - Cette tomme de vache au lait cru est née il y a une vingtaine d’années, lors qu’un couple de passionnés décide de reprendre la ferme de Gennetay pour y produire des fromages 100% angevins. Les tommes sont affinées en cave troglodyte. Ainsi ce fromage à la pâte souple développe des arômes subtiles de cave et de champignons.

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ANGE ET FROMAGE

Angers (Maine-et-Loire)

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