Coeur de Massif des Vosges

Fromage au lait de vache à croûte naturelle et à pâte cuite. Ce fromage a vu le jour en 2015, grâce à plusieurs producteurs laitiers du massif des Vosges souhaitant redonner à la race vosgienne ses lettres de noblesse. Avec un cahier des charges bien défini, ce fromage a donc la particularité d’être fabriqué majoritairement avec du lait de vosgiennes, élevées dans le massif. De forme carrée, il présente une croûte grisée et une pâte de belle couleur ivoire, dégageant un goût fruité, dû à la qualité de l’alimentation des vaches, avec une longueur en bouche typique du lait de vosgiennes.