Vous êtes ici dans l’une des meilleures boulangeries de France. Christophe et Clément, tous deux compagnons du devoir, accompagné de leur équipe, perpétuent un savoir-faire ancestral transmis par leurs pairs au cours de leur tour de France.Ici, tous les pains sont réalisés au levain naturel, Christophe et Clément sont même allés jusqu’à retrouver des variétés de blé ancien, qu’ils font cultiver sur les terres du grand-père de Clément pour produire des pains d’antan.Le vieux four à gueulard, centenaire, vous hypnotise quand il crache ses flammes entre deux fournées. La magie continue à la sortie du four quand les gros pains à l’ancienne sortent et laissent apparaître leur belle croûte brune et croustillante. Les arômes du pain et du grillé vous envoûtent, en un instant vous oubliez le réveil très matinal qui vous a conduit jusque dans cette boulangerie où j’y ai mangé sûrement les meilleures viennoiseries de ma vie.