Fougasse d'Aigues-Mortes

Cette brioche de forme carrée, riche en oeufs a un goût très prononcé de fleur d’oranger. Produit d’exception de par sa texture moelleuse et sa souplesse en bouche, la fougasse d’Aigues-Mortes fait partie des 13 desserts provençaux et se trouve donc surtout en période de Noël. Pour les fêtes, il était de tradition d’apporter les ingrédients nécessaires à sa confection à son boulanger qui se chargeait de faire la pâte et de la faire cuire.