Pâtes au pistou

Condiment incontournable de la cuisine provençale, le pistou est un véritable allié pour assaisonner les pâtes. Sa texture granuleuse, due aux feuilles de basilic broyées au mortier, permet au pistou de s’accrocher sur tous les types de pâtes. Couramment utilisé avec des spaghetti, il s’allie parfaitement à la forme originale des farfalles, et remplit de saveurs les pennes. L’association du pistou aux pâtes est idéale car elle permet à cette sauce d’exprimer librement ses arômes puissants d’ail, de basilic et d’huile d’olive sans être altérés par d’autres saveurs. Le pistou est donc apprécié pleinement.