Galte de porc confite

Le cochon tient une place importante dans la cuisine catalane et comme tout est bon dans le cochon, les Catalans nous proposent de déguster de la joue de porc confite.Après avoir été braisées, les joues de porc sont mises à mijoter plusieurs heures en cocotte, la viande va ainsi confire et obtenir une tendreté et un fondant unique. Le tout sera arrosé de fond de sauce pour toujours plus de gourmandise.