Eugénie, ancienne directrice achat dans le domaine des lunettes de luxe et Julie, restauratrice, se sont rencontrées aux Saintes-Maries-de-la-Mer dans l’ancien restaurant où Julie travaillait et où Eugénie était cliente.Les deux femmes se retrouvent sur leur conception de la gastronomie et deviennent très vite amies. Toutes deux en recherche d’un nouveau challenge, Eugénie et Julie, décident de s’associer et d’ouvrir une fromagerie à Arles. Les deux femmes partent se former à Lyon pour apprendre ce nouveau métier passionnant.Les deux fromagères travaillent en circuit court pour les fromages de la région, pas plus de 30 km autour d’Arles. Le binôme est intransigeant sur la qualité, comme elles le disent : « on travaille uniquement avec les meilleurs », les deux femmes sont de sacrées épicuriennes.