Main de Nice

Immortalisée par le photographe Doisneau dans son célèbre portrait de Picasso, cette main pâtissière à quatre doigts d’origine italienne évoquerait les quatre collines entourant la ville de Nice. Réalisée à partir d’une pâte à pain à l’huile d’olive, elle offre une texture légèrement briochée, avec une mie serrée sous croûte très fine. Ses arômes d’huile d’olive et sa légère sucrosité en font une gourmandise à tout moment de la journée, et la rendent par exemple idéale à l’apéritif comme support à une tapenade.