Caramel au sel de salins Klaus

Établi comme confiseur en Suisse, Jacques Klaus décide de s’installer en 1903 à Morteau. Réputé pour sa production de chocolat mais aussi de caramels, il choisit cette région pour la qualité des laits que l’on y trouve. C’est ainsi que germa l’idée d’un caramel associant ce lait à un autre produit emblématique du terroir franc-comtois : le sel, présent dans le sous-sol de la région et exploité pendant de nombreux siècles, dans les sites tels que celui de Salins-les-Bains. Ces caramels de qualité nous offrent donc à eux seuls la possibilité de déguster un véritable morceau du patrimoine culinaire franc-comtois !