Willy Fritsch est un enfant du pays. Pour lui, la gastronomie de Munster est sacrée et son attachement aux produits du terroir est très enraciné. Il ne travaille qu’en local avec les spécialités de la vallée.On peut dire que Willy a réussi à sublimer la gastronomie de la Vallée des Vosges, car ce dernier est le père du fameux et fabuleux macaron au Munster. Oui, un macaron au Munster décliné en trois saveurs de coques : baies roses, cumin et cannelle, mais avec toujours une crème au munster en son centre, un délice !