Zézette de Sète

A la fin des années 1970, Gaston Bentata créa ce biscuit qui s’inspire des recettes pieds-noirs de son enfance. Commercialisé à partir de 1995, ce biscuit au drôle de nom est confectionné à partir de farine, de vin blanc, de sucre, d’huile et de vanille. Les petites boules de pâtes une fois roulées en forme de navette sont enrobées de sucre avant d’être mises à cuire au four. La zézette de Sète est le nom originel de ce biscuit qui est une marque déposée et commercialisé par la maison “La Belle Époque” (appartenant à la famille Bentata). Mais vous trouverez ce biscuit commercialisé chez de nombreux artisans de la ville sous d’autres noms comme Pitchounettes, Bistouquettes ou encore Z’zettes; le nom change, mais ce biscuit conserve tout son croustillant, ses arômes vineux et toute sa gourmandise !