Sôcisse de Marseille

Cette « Sôcisse » moderne a été élaborée par deux amis marseillais afin de promouvoir les savoir-faire et les arômes typiquement locaux. En effet, l’objectif de cette création est de fournir à la saucisse des saveurs de pastis sans que ceux-ci soient chimiques. Pour cela, une longue élaboration est nécessaire avant d’obtenir l’équilibre idéal qui combine subtilement la badiane et le fenouil à d’autres épices. Ainsi, la « Sôcisse » de Marseille voit le jour en 2011. Ce produit de très grande qualité est confectionné à partir de poitrine et de jambon de porc conservés sans nitrate ni colorant. Très originale, cette saucisse conquiert et ravi le palais des plus curieux, et nous transporte gustativement au pays du pastis.