Coeur de chèvre du pays boulonnais

Lait de chèvre - Pâte molle à croûte naturelle - Bien que l’élevage caprin et donc la production de fromages de chèvres ne soit pas traditionnel dans le Nord de la France, on trouve depuis quelques années certains producteurs et affineurs qui, à force d’essais et de persévérance, sont devenus à même d’en produire de très bons. C’est le cas avec ce fromage, qui, sous sa croûte ivoire, nous offre ses saveurs fraîches et onctueuses qui sauront ravir les amateurs de fromages de chèvre.