La cuisine traditionnelle est une cuisine du coeur, inscrite dans le terroir et l’histoire de sa région. Les restaurateurs de Caen comme Le Café Moncel perpétuent les recettes et les traditions Normandes, souvent héritées de leurs aïeux. Tripes à la mode de Caen, Tarte fine, Teurgoule…, sont autant de plats et de desserts gourmands et généreux qu’il faut découvrir en passant par Caen.