La cuisine traditionnelle est une cuisine du coeur, inscrite dans le terroir et l’histoire de sa région. Les restaurateurs de Toulouse comme le Restaurant Emile, Huguette – café cantine du Bon Vivre, J’GO perpétuent les recettes et les traditions Toulousaines, souvent héritées de leurs aïeux. Saucisse de Toulouse, Cassoulet de Toulouse, Magret de canard, Confit de canard, Foie gras, Porc noir de Bigorre…, sont autant de plats et de desserts gourmands et généreux qu’il faut découvrir en passant par Toulouse.