La cuisine traditionnelle est une cuisine du coeur, inscrite dans le terroir et l’histoire de sa région. Les restaurateurs de Bordeaux comme Chez Dupont, Le Cochon Volant perpétuent les recettes et les traditions Bordelaises, souvent héritées de leurs aïeux. Lamproie à la bordelaise, Tricandilles, Huîtres d’Arcachon…, sont autant de plats et de desserts gourmands et généreux qu’il faut découvrir en passant par Bordeaux.