La cuisine traditionnelle est une cuisine du coeur, inscrite dans le terroir et l’histoire de sa région. Un certain nombre de restaurateurs de la région perpétuent les recettes traditionnelles et les spécialités culinaires Ch’tis et Picardes. Flamiche picarde, Caghuse, Ficelle picarde, Tarte au maroilles, Croquettes de crevette, Frites, Welsh, Carbonade flamande…, sont autant de plats et de desserts gourmands et généreux qu’il faut découvrir en Hauts de France.